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冬季吃什么好?应该多吃这9样食物,应季而食身体棒

时间:2021-11-24 16:41:00 来源:食品科技网

进入冬季后,气温逐渐降低,天气越来越冷,稍不注意身体就容易出现各种不适,尤其是体质较差的人,几乎逃不了。因此,入冬以后我们要加强对身体的调理,提高身体的抵抗力,防止健康出现问题。那么,冬季吃什么最养人呢?传统养生观念讲究“不时,不食”,因而饮食上应该首选当季的食材。小编推荐9种应季食物,入冬之后可适当多吃。

1、白萝卜

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。要说冬天能霸占菜摊子的,非萝卜莫属了。白萝卜生食性凉味辛,有清热生津、消食化滞的功效,能够解决冬天人们因进食诸多羊肉等热性食物所致的内热盛、消化不良等问题,而且还能有效促进胃肠蠕动,加快体内毒素和有害物质的排泄,具有排毒通便之功效。而白萝卜烹饪熟后,性平味甘,功效则偏于健脾和胃、宽中下气、化痰导滞,可用于治疗脾胃失和、腹胀腹痛、饮食不消等。

白萝卜

2、白菜

白菜可谓是冬天餐桌上的常客,自古就有“冬日白菜美如笋”的说法。作为冬季的时令蔬菜,白菜虽然价格低廉,但食用价值却是不容小觑的。

冬天天气干燥,多吃大白菜,能滋阴润燥,护肤养颜。干燥大风,人体更容易缺水。缺水会导致身体出现一些不适,例如皮肤干裂,粗糙的皮肤还更让人显老憔悴。大白菜维生素和水分含量丰富,可以除烦解渴,养胃生津,满足人体所需营养。而且白菜含有多种维生素和一些人体需要的矿物质,经常吃白菜可以增加机体的免疫力。

大白菜

3、冬笋

冬笋是公认的笋中皇后,享有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。它含有丰富的蛋白质和18种氨基酸,其中的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等都是人体必需氨基酸,能够促进机体的蛋白质合成,并且还含有在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸,对增强机体的免疫能力、提高人体抗病能力十分有益。另外,冬笋中还含有多种维生素和微量元素,这些都是人体每日活动所需的营养素。所以,适量食用冬笋有助于增强人体的免疫功能。

冬笋

4、豌豆尖

豌豆尖柔嫩多汁,且带有清甜之味,不仅味美可口,营养也丰富。它含有多种维生素和矿物质,经常食用可以保证人体对这些营养物质的摄入,特别是一些缺钙、缺铁、缺锌的老人、儿童及产妇等容易缺乏矿物质的人群,可以适当吃些豌豆尖。另外,对于一些经常吃煎炸食物、爱饮酒及口腔溃疡、口臭、牙龈肿痛等人,多吃一些豌豆尖,有助于改善身体不良状况。

豌豆尖

5、红薯

红薯中含有多种有益心血管的成分,如β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素B6、钾等。β-胡萝卜素和维生素C都是天然抗氧化剂,可以抑制自由基活动,对人体微细血管有保护作用;而维生素B6和叶酸是预防动脉硬化的最佳营养素,钾则能帮助维持人体细胞液和电解质平衡,保持血压正常,降低中风的发生率。此外,红薯中蕴含十分丰富的膳食纤维,能刺激胃肠蠕动,促进肠道中代谢物及其他有害物的排泄,有润肠通便的作用,同时还能有助于预防结肠癌。

红薯

6、儿菜

儿菜茎部肥大粗壮,外叶碧绿,肉质洁白细嫩,具有芥菜的清香,口感却又比芥菜好很多,甘甜而不带苦味,不管是炒食、凉拌、烫火锅,还是煮汤,都是十分受欢迎的美味佳肴。它含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养素。其中,钙、磷的含量名列蔬菜之首;烟酸、核黄素、硫胺素等B族维生素的含量比大白菜、包菜高1.2倍;与大白菜、瓜类相比,儿菜中胡萝卜素的含量高出十几倍,维生素C的含量也高2~3倍。

儿菜

7、莴笋

莴笋做出来的菜肴颜色如碧玉一般,让人看着就很有食欲。而且莴笋味道清新,略带点苦味,能够刺激消化道,促进唾液、胃液和胆汁的分泌,从而增强各消化器官的功能,可帮助促进消化、增进食欲。另外,莴笋中尼克酸的含量在常见蔬菜中属于佼佼者。这种B族维生素被认为是胰岛素的“激活剂”,而且莴笋含水充足,碳水化合物和热量极低,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能,对维持血糖稳定有较大帮助。

莴笋

8、芋头

芋头吃起来清香软糯、黏滑爽口,是秋冬养生滋补的佳品,甚至被视为“冬季第一菜”。它含有多种人体所需的营养成分,如烟酸、维生素B1/B2、胡萝卜素、维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、磷、钾、铁等,这些营养物质对人体都有很强的保健作用,经常食用可以增加人体的免疫力。另外,芋头中还含有一种黏液蛋白质,这种物质被人体吸收后能够产生免疫球蛋白,同样有助于提高机体的免疫力。

芋头

9、西兰花

西蓝花富含维生素、矿物质、β- 胡萝卜素等基本营养素外,西兰花中还含吲哚和葡萄糖异硫氰酸盐等成分,这些都助于清除毒素,减轻肾脏负担,促进新陈代谢。

西蓝花含有丰富的硒、维C和胡萝卜素,可起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制肿瘤生长。

西蓝花中的“萝卜硫素”是预防癌症最重要的成分,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞。西蓝花可有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果最佳。西蓝花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。

西兰花


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